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鹵煮火燒
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鹵煮火燒是北京傳統特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。
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鹵煮火燒培訓
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鹵煮火燒
最初的鹵煮出自于宮廷的"蘇造肉。"據說在清朝光緒年間，河北三河縣有位姓趙的人和如今"小腸陳"的鼻祖陳玉田的祖父陳兆恩一起賣蘇造肉。因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，普通人吃不起，所以他們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。 |
培訓了解
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培訓內容 |
1、食材和原材料配比，開店流程講解、店面選址人員配備
2、項目技術詳細批解：原材料的選擇、采購、口味變化配比等
3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富，
4、底料的秘制及特色小吃的調味及保管
5、專業廚師一對一實戰示范，分步驟講解技術要領
6、實踐操作回憶理論中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本、預算
7、實地操作：餐飲廚師檢查指導，學員操作所有流程，指導做出滿意成品
8、學員自我思考，師傅指導，熟透操作流程
9、主料輔料的配制方法
10、運用當前網絡優勢，網店銷售的技巧、網上定餐等。
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技術優勢 |
1：公司小吃餐飲培訓經驗豐富，專業餐飲培訓師理論和實踐配合教學
2：餐飲培訓師手把手包教會，后期不斷技術更新免費升級
3：師資力量雄厚，營銷方案定位準確，統一形象
4：全天教學，無節假日，不管學員多或少，即到即學
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項目保證 |
食材、工具在當地易采購，特色小吃全部量化、標準化、無需基礎，后期相關技術免費升級，餐飲培訓師跟蹤服務 |
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品牌優勢 |
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2：免費提供開店扶持，策劃指導等服務，指導學員采購調料、工具，免費提供店面設計，菜品設計，為您的經營出謀劃策。
3：公司開啟整店輸出培訓模式，一店頂多店，多種小吃同時經營，不斷陳列更新，用小本創業學到更好的技術。
4：小吃培訓基地高薪聘請專業培訓教師隊伍，均有5年以上的餐飲小吃教學經驗，資歷豐富。
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