為什么現在的小火鍋越來越多的人投資，越來越多的年輕人喜歡上了吃小火鍋？小火鍋到底有其什么樣的魅力，讓越來越多的朋友愛上了它？干凈、衛生。相比于老火鍋，串串香火鍋等大鍋模式的火鍋，小火鍋由于其每人一鍋，菜品自取的的特點，受到了很多對于火鍋講究的美食愛好者的追捧，一人一鍋，干凈衛生，自己想吃什么涮什么，也沒有了其他人涮走了我的菜等這樣的問題。更是由于小火鍋這樣的模式，對于年輕人AA制的聚餐，小火鍋更方便了年輕人的消費方式，簡單自然不尷尬，受到了大部分年輕人的喜愛。