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雜糧煎餅
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雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。發源地為山東。主要特色是香、里外全脆、味美。現在越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。
山東雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。還衍生出了很多種美食，比如菜煎餅、煎餅果子等
相傳：在煎餅的發源地泰安,唐朝時就已經有了煎餅。相傳黃巢起義軍駐扎在泰山,當地百姓就曾以煎餅勞軍。1967年,泰安郊區羊樓村范家老戶拆除舊屋時,在屋墻內發現了一份明代萬歷年間的分家"契約",上面寫著"鏊子一盤,煎餅二十三斤"。由煎餅和攤煎餅的工具在家產中所占位置,可以推想到在四五百年前的明代,煎餅就已是泰安百姓的主食了。
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雜糧煎餅培訓
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雜糧煎餅
煎餅,是中國傳統食品之一,用調成糊狀的雜面攤烙而成,多由粗糧制作,也有細面制作。烙成餅后水分少較干燥,形態似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食后耐饑餓。一般圓形,疏松多孔。煎餅從原料上看,有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅,還有地瓜面煎餅。 |
培訓了解
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培訓內容 |
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2、項目技術詳細批解：原材料的選擇、采購、口味變化配比等
3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富，
4、底料的秘制及特色小吃的調味及保管
5、專業廚師一對一實戰示范，分步驟講解技術要領
6、實踐操作回憶理論中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本、預算
7、實地操作：餐飲廚師檢查指導，學員操作所有流程，指導做出滿意成品
8、學員自我思考，師傅指導，熟透操作流程
9、小米、玉米、白面和糊和各種蔬菜搭配
10、運用當前網絡優勢，網店銷售的技巧、網上定餐等。
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項目保證 |
食材、工具在當地易采購，特色小吃全部量化、標準化、無需基礎，后期相關技術免費升級，餐飲培訓師跟蹤服務 |
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